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补肝补血调理方砂锅卤猪肝

2017-12-20 12:02:23 来源:

   肝脏是需要保养的,平时吃肝补肝,对身体也好,那今天小编做了美味的砂锅卤猪肝,鲜香又嫩,味道不错,吃起来也入味,那这样美味的补血小菜怎么做呢?

  【补肝补血调理方砂锅卤猪肝】

  主料:猪肝600克 、

  辅料:八角2个、花椒10粒、葱1段、姜2片、香叶2片、白胡椒10粒、小茴香适量、料酒1大勺、蚝油1大勺、酱油1大勺、鸡精少许、盐适量、

  步骤:

  砂锅卤猪肝的做法步骤1.准备食材。

  砂锅卤猪肝的做法步骤2.先将买回来猪肝在水中浸泡半个小时以上,泡出里面的血水。

  砂锅卤猪肝的做法步骤3.中途可多换几次水。

  砂锅卤猪肝的做法步骤4.将八角,花椒、小茴香、白胡椒,香叶,桂皮,葱姜片加入,并添加没过猪肝的水开大火。

补肝补血调理方砂锅卤猪肝

补肝补血调理方砂锅卤猪肝

  砂锅卤猪肝的做法步骤5.加入1大勺料酒。

  砂锅卤猪肝的做法步骤6.再加入一大勺蚝油,一大勺生抽,少许鸡精,盐。

  砂锅卤猪肝的做法步骤7.大火煮开,并不断去掉煮出来的浮沫。

  砂锅卤猪肝的做法步骤8.待清理干净后,转中火十分钟后关火。

补肝补血调理方砂锅卤猪肝

补肝补血调理方砂锅卤猪肝

  砂锅卤猪肝的做法步骤9.盖着盖子焖一会,让它自然凉透,在汤汁中浸泡入味。

  砂锅卤猪肝的做法步骤10.食用时取出切片即可。

补肝补血调理方砂锅卤猪肝

补肝补血调理方砂锅卤猪肝

  砂锅卤猪肝的做法步骤11.或用少许蒜,红椒,香菜剁成碎末。

  砂锅卤猪肝的做法步骤12.再加少许蚝油,醋,辣椒油调成碗汁

  砂锅卤猪肝的做法步骤13.将碗汁浇在上面食用,味道更赞。

补肝补血调理方砂锅卤猪肝

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  猪肝的食用效果

  1.补肝明目

  猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。

  2.补血

  猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

  3.去除毒素

补肝补血调理方砂锅卤猪肝

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  经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

  4.增强人体免疫力

  猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

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