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开胃提神下饭菜酸菜氽羊肉

2018-01-03 12:44:44 来源:

   冬季少不了开胃菜酸菜,搭配羊肉滋补身体,身体棒棒的,炖菜做法没有那么难,营养易于吸收,是一道老少皆宜的御寒菜,这么好的美食,还在等什么,赶紧做来吃吧。

  开胃提神下饭菜酸菜氽羊肉】

  主料:酸菜150克、羊肉卷200克、

  辅料:油适量、盐适量、生抽2克、泡椒4个、泡姜20克、胡椒粉2克、鸡精2克、

  步骤:

  酸菜汆羊肉的做法步骤1.主料:酸菜、羊肉卷

  辅料:植物油、盐、生抽、泡椒、红辣椒(可选小米椒)、香葱、鸡精、泡姜、胡椒粉

  酸菜汆羊肉的做法步骤2.把酸菜洗洗切丝

  酸菜汆羊肉的做法步骤3.泡椒、泡姜切丁,香葱、红辣椒洗净切丁

  酸菜汆羊肉的做法步骤4.热锅凉油,油热7成,下泡姜、泡椒翻炒出酸辣味

开胃提神下饭菜酸菜氽羊肉

开胃提神下饭菜酸菜氽羊肉

  酸菜汆羊肉的做法步骤5.加酸菜煸炒出酸香味

  酸菜汆羊肉的做法步骤6.加入少许盐调味

  酸菜汆羊肉的做法步骤7.加生抽翻炒均匀

  酸菜汆羊肉的做法步骤8.加入水或者高汤大火烧开,慢慢炖8分钟,直至酸菜的味道开始扑鼻

开胃提神下饭菜酸菜氽羊肉

开胃提神下饭菜酸菜氽羊肉

  酸菜汆羊肉的做法步骤9.加羊肉卷划散开

  酸菜汆羊肉的做法步骤10.加胡椒粉、鸡精拌均匀

  酸菜汆羊肉的做法步骤11.撒上红辣椒和香葱末即可

开胃提神下饭菜酸菜氽羊肉

开胃提神下饭菜酸菜氽羊肉

  酸菜的营养价值

  酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养物质,由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法,所以含有大量的乳酸菌,有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群,有保持胃肠道正常生理功能之功效。

开胃提神下饭菜酸菜氽羊肉

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  酸菜的食用效果

  酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻;不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,促进消化,同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。

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