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自制美味私房菜椒麻手撕鸡

2018-01-03 13:25:50 来源:

   手撕鸡的做法有很多,今天只是改良一下,加些自制麻汁搅拌,吃起来鸡肉爽嫩无潭,清香十足,口感上也是不错的,可以冷食热食都是不错的。

  【自制美味私房菜椒麻手撕鸡】

  主料:三黄鸡半只 、

  辅料:花椒1/3茶匙、高汤1碗、辣椒10个、芝麻半汤匙、香菜3根、香葱4根、姜1块、蒜1头、盐1汤匙、花椒粉1茶匙、黄酒1碗、香油半汤匙、鸡精1茶匙、

  步骤:

  椒麻手撕鸡的做法步骤1.原料。

  椒麻手撕鸡的做法步骤2.三黄鸡洗净用开水烫一下,去掉上面的绒毛和脏东西,用牙签或者叉子戳均匀小洞。

  椒麻手撕鸡的做法步骤3.生姜擦末和花椒粉,一汤勺盐,混合后,均匀的抹在鸡身上,并按摩一下。用保鲜膜包上腌渍半小时到两小时。

  椒麻手撕鸡的做法步骤4.烧开水能淹没鸡肉为准,水里放一块生姜拍碎,一碗黄酒。把鸡肉浸泡在里面,大火烧开转最小火焖15-20分钟。放进冰水里冰透,用手撕开

自制美味私房菜椒麻手撕鸡

自制美味私房菜椒麻手撕鸡

  椒麻手撕鸡的做法步骤5.准备好:高汤,花椒,辣椒切圈,芝麻,香菜香葱切末。姜片三片。

  椒麻手撕鸡的做法步骤6.锅里放入芝麻油和食用油的混合,要是有条件全部用芝麻油。平时炒菜的量。把姜片炒出香味,关火。

  椒麻手撕鸡的做法步骤7.油稍微凉一下,倒入芝麻花椒辣椒,一起最小火熬一会。倒入高汤。大火烧开小火熬煮。

自制美味私房菜椒麻手撕鸡

自制美味私房菜椒麻手撕鸡

  椒麻手撕鸡的做法步骤8.鸡肉用手撕好备用。

  椒麻手撕鸡的做法步骤9.椒麻汁中放盐,鸡精调味。把鸡肉倒进去,煮开关火,泡半小时即可。可以开最小火入味。出锅撒香葱香菜即可。

自制美味私房菜椒麻手撕鸡

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  三黄鸡的食用效果

  1.增强体力

  鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

  2.补肾精

自制美味私房菜椒麻手撕鸡

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  可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

  3.增强消化能力

  具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

  4.提高人的免疫力

  现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

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