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我们为什么该多吃西兰花?

2014-04-28 21:28:31 来源:百度综合

  从小对美的东西特别感兴趣,连吃饭也是,所以对长的漂亮的果蔬尤其喜爱,西兰花便是其中的一种。西兰花是我们餐桌上做常见的食材,可以做成各种美食。如素炒西兰花、干锅西兰花等等,不少菜品在出锅的时候也用西兰花做点缀,又漂亮又美味,还有营养。那么你知道为什么西兰花如此受欢迎么?下面给你介绍下我们应该多吃西兰花的理由。

我们为什么该多吃西兰花?

  西兰花营养分析

  食疗功效:性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

  一、防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样,西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

  二、降脂。西兰花富含可溶性纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。

  三、减肥。西兰花富含膳食纤维,有益消化,防止便秘,降低血糖,防止过量饮食,进而达到减肥的目的。

  四、护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性,可预防血管损伤,保护心脏。

  五、抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

  六、防过敏。研究发现,西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。

  七、强骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K,这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

我们为什么该多吃西兰花?

  西兰花做法指导

  1、西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

  2、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;

  3、吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;

  【选购】选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳;花球表面无凹凸,整体有隆起感,拿起来没有沉重感的为良品。

  综上可见,西兰花的营养价值很高,不但提高免疫力,还具有防癌的作用,可以说是名副其实的“蔬菜皇冠”,而且西兰花在市场上很容易买到,价格也便宜,健康生活,不妨从爱上西兰花开始。

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