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猪肉韭菜馅水饺的包饺子做法

2016-04-19 20:33:35 来源:

   猪肉韭菜馅水饺的包饺子做法,好吃的饺子一直以来都是人们逢年过节必做的美食,在包饺子的时候,人们也会选择不同的食材搭配组合,调制出不同的馅料,以增加饺子的口感,下面天天养生小编就将猪肉韭菜馅水饺的包饺子做法分享给大家。

  猪肉韭菜馅水饺的包饺子做法.jpg

  材料:饺子皮500g,半肥瘦肉600g,韭菜180,葱白数根。

  调料:盐5ml、蚝油10ml、酱油15ml、香油20-30ml、白胡椒粉适量。

  做法

  1、将猪肉洗净,切成均匀的小块,然后用机器打成肉糜状。

  2、依次加入所有调料。

  3、将调料与肉糜拌匀后,顺一个方向使劲搅拌,将其拌至上劲。

  4、加入切成碎的韭菜与葱白。

  5、用筷子或用手拌均匀。

  6、取一张饺子皮,将圆边处用水抹湿。

  7、放上一小勺肉馅,尽量拢在皮中间。

  8、将饺子包好,收紧口。

  9、将饺子放在铺了油布或油纸的蒸格上。

  10、开大火,将蒸锅的水煮开后,放入饺子,蒸8分钟左右即可。

  11、开中大火,烧热平底锅,入适量油,用刷子抹匀。

  12、将蒸饺放入锅中,煎至底面焦黄即可出锅。

  美食小提示

  1、在饺子皮的圆边处抹水是为了包口处更为紧贴,使得蒸煮时不会破口。

  2、放肉馅时不要贪心,放太多会容易导致包破皮。

  3、蒸格一定要做防沾处理,不然蒸好的饺子会取不下来。

  4、如果喜欢吃蒸饺,就做到第10步就好了。

  5、蒸熟后再煎的饺子,底皮会更脆更香,一定要趁热食用哦,凉了口感会大打折扣的。

  6、据说初伏天要吃饺子,大家赶紧做起来吧!

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