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春季吃四款野菜最清热解毒

2012-09-28 22:21:31 来源:

春季吃四款野菜最清热解毒

  

  野菜不仅能够丰富餐桌,也是防病治病的良药。它其营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要一员,也成为人们餐桌上的新宠,下面小编推荐春季吃四款野菜最清热解毒。

 

  蒜茸车前豆皮

 

  原料:嫩车前草300克,豆腐皮150克,蒜茸20克,精盐3克,味精2克,黄酒5克,白醋15克,麻油10克。

 

  制作:

 

  (1)车前草摘洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出淋干水,整齐码放车前草上。

 

  (2)豆腐皮洗净,切成细丝,放入沸水锅中焯一下,捞出淋水,码于车前草上。

 

  (3)蒜茸、精盐、味精、黄酒、白醋倒入碗中搅均,浇于车前豆皮上,再淋上麻油,食用时拌均即可。

 

  特点及功效:色碧嵌黄,质地脆嫩,咸鲜味香,蒜味浓郁,清热解毒。

 

  清炒车前草

 

  原料:鲜嫩车前草500克,葱花10克,蒜茸10克,精盐3克,味精2克,黄酒5克,麻油5克,植物油20克。

 

  制作:

  

  (1)车前草摘洗干净,放入沸水锅中焯透,放冷水中漂洗,取出淋干水分。

  

  (2)炒锅上旺火,放油烧至六成热煸葱花、蒜茸至香,烹入黄酒,下入车前草、精盐炒均,在放入味精,淋上麻油,装盘即可。

  

  特点及功效:色鲜绿,质嫩脆,味咸鲜,解热毒,降血压。

  

  酸辣刺儿菜

  

  原料:刺儿菜嫩牙500克,蒜茸25克,精盐3克,味精3克,醋20克,黄酒5克,麻油15克。

  

  制作:

 

  (1)刺儿菜摘洗干净,放入沸水锅中焯透,捞出沥水,放碗内备用。

 

  (2)蒜茸、精盐、味精、醋、黄酒、麻油放入刺儿菜碗内,拌均,装盘即可。

 

  特点及功效:色绿油亮,质地脆嫩,咸鲜酸辛,凉血破血。

 

  蒜茸刺儿菜

 

  原料:刺儿菜500克,蒜茸、精盐、味精、葱花、植物油各适量。

 

  制作:

 

  (1)刺儿菜幼苗去杂洗净,放入沸水锅焯一下,捞出挤干水,切成段。

 

  (2)炒锅上火,放油烧热,下葱花煸香,投入刺儿菜、精盐、味精,炒至入味,再放入蒜茸调均即可。

 

  特点及功效:清爽可口,健脾止血。

  

  微微健康网温馨提示:当您吃腻了高脂肪的食物时,不妨有选择地吃一些新鲜野菜,换换口味,它会使你食欲大增,且有利于健康。

 
 

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