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8种食物不宜久留 存放得越久越没营养

2013-12-15 19:37:44 来源:人民网

  在我们的现实生活中如何更好的获取营养物质,保持身体健康是我们每个人的一个梦想。但是因为人体特性的差异,因此很难讲有一个人体养生保健的标准。尤其是在食疗方面,大家都是没有经验,在现实中有很多食物不能存放很久,不然就会变质,危害人体健康。

  ▼牛奶或乳制品

  从货架最里面拿取有效期限较长的饮料,还有别的好处。

  举牛奶为例,牛奶中的维生素B2(又称核黄素,riboflavin)对光线、紫外线非常的敏感,大卖场或超市裡冷藏柜用的灯光就足以让它急速流失。

  不少研究发现,只要直接暴露在阳光下4分钟,牛奶就会开始酸化、味道变质、营养素流失;如果暴露在冷藏柜的灯光下大概是4小时。其中又以玻璃罐或塑胶罐装的最易受影响。

8种食物不宜久留 存放得越久越没营养

  且随着牛奶或乳制品(如起司)中的脂质氧化,其他营养素也会开始流失,包括维生素A、D、B6、B12.玻璃瓶装的脱脂牛奶只需2小时,就会流失超过10%的维生素A.

  ●小撇步:牛奶最好选购纸盒包装,放在2~6℃的冷藏柜中;起司也要用蜡纸包起来比较好,以避免接触过多光线,并且贮存在阴凉的抽屉或柜子中。

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