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纳豆养生功效高 益胃肠抗衰老

2014-05-13 20:33:04 来源:搜狐网

  使用器皿和材料

  ① 大豆500g

  ② 纳豆菌5g

  ③ 高压锅

  ④ 不锈钢盆

  ⑤ 泡沫饭盒等浅容器

  ⑥ 泡沫箱子

  ⑦ 2立升长方形塑胶瓶子或暖水袋

  ⑧ 温度计

  泡豆蒸豆

  将大豆充分洗净后,加入3倍量的水浸泡一夜后,倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度,大约45分钟。如没有高压锅,煮水时一次不要放得太多。为了保持大豆的原汁原味,最好是蒸。

  接种纳豆菌

纳豆养生功效高  益胃肠抗衰老

  将纳豆菌用50ml热水(温度最好38-45℃,温度太高会杀死纳豆菌)溶解后,均匀地加入到热大豆中,迅速搅拌均匀,分装在7个泡沫饭盒里,厚度大约2cm,上面苫上纱布或者在饭盒与饭盒盖之间架上一双筷子,使其充分接触空气。因纳豆菌是嗜氧菌,接触空气是很重要的。但发酵好以后,要盖好盖,用胶带封住口,避免接触空气利于长期保存。

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