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经常吃茄子的5大好处

2016-12-29 10:17:30 来源:

  茄子是一种非常家常的蔬菜,一年四季都可以买到,而且茄子中含有丰富的营养,尤其是茄子皮,含有更多的花青素,可以清除自由基,延缓衰老,下面,大家一起来看一看经常吃茄子会给我们带来什么样的好处吧。

  1、抗衰老

  茄子中含有大量的维生素E,具有防止出血和抗衰老的功能,所以经常吃茄子,可以促使血液中的胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  2、治疗冻疮

  取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。

  3、降低高血脂,高血压

  选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。

经常吃茄子的5大好处

  4、保护心血管、抗坏血酸

  茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

  5、防治胃癌

  茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

  肉末茄子

  主料:茄子1个、猪肉末50g

  辅料:油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量

  步骤:

  1.茄子洗净,猪肉切末,葱、姜、蒜切末。

  2.把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。

  3.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

  4.炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒,炒到茄子变软盛出。

  5.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味,再加入葱、姜、蒜末炒香,加入肉末翻炒。

  6.加入料酒炒香,再把茄子倒入继续翻炒,加入生抽、白砂糖、少许盐继续翻炒。

  7.淋入少许水淀粉,茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱花即可。

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