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不同蔬菜的不同饮食习惯

2017-02-14 10:25:43 来源:

  很多人都知道多吃蔬菜对身体是有好处的,但是很多人对具体怎么做却不是特别的了解。不同的蔬菜烹饪方法也是不一样的,天天养生网小编带您去了解一下不同蔬菜的做法。

  如果你想做水煮蔬菜的话,建议大家不要将它煮的时间太长,因为煮的时间长了味道就没有了。诀窍是不要将蔬菜切成小块,(每一个切面都会导致原味损失),水应多放些,还应加些食盐,煮沸至少10分钟。

  蔬菜品种不同,吃法也各异。美国权威美食网站“每日一餐”最新载文,刊出“不同蔬菜的6种最佳吃法”.

  1、盐水煮:玉米、青豆、豌豆和土豆。水煮蔬菜的关键,是不要煮过头而导致蔬菜失去原味。诀窍是不要将蔬菜切成小块,(每一个切面都会导致原味损失),水应多放些,还应加些食盐,煮沸至少10分钟。

  2、煨炖:胡萝卜、粗叶菜(甜菜、甘蓝、芥菜叶等)和土豆。类似水煮,煨炖很容易使蔬菜煮透煮烂。蔬菜一旦熟透,应立即捞起装盘。胡萝卜、土豆等煨炖后口感更为软糯,也有利消化。

  3、烧烤:芦笋、玉米、茄子和蘑菇。这类食物可直接在炭火上略加烧烤,香味十足。最好将蔬菜上刷点食用油。先在大火上烤适当的时间,再放到中火处慢烤片刻即可。烧烤过程中应经常翻动,防止烤焦烤糊。

不同蔬菜的不同饮食习惯

  4、煎炒:球芽甘蓝、绿叶蔬菜、蘑菇和辣椒。用食用油煎炒蔬菜,最重要的是掌握烹饪时间,绿叶蔬菜通常几分钟就会体积大减。烹调过程中,要观察蔬菜色泽,或是品尝口感,防止烧过头。

  5、烤箱烤:甜菜、南瓜、胡萝卜、花菜和红薯。用烤箱烤蔬菜相对较慢,烤制过程中蔬菜中的天然糖分会分解,蔬菜口感更甜,味道更浓。烤制之前,务必在蔬菜上刷点食用油,置于平底烤盘等容器内。

  烤制过程中还应适当翻动,这样烤制的蔬菜色泽更均匀。烤箱温度取决于蔬菜切块大小,大多数情况下,烤箱温度宜设置为204摄氏度至232摄氏度。

  6、清蒸:芦笋、西兰花和豌豆。清蒸蔬菜是保持蔬菜原汁原味的最佳方法之一。蔬菜在蒸笼中摆放应松散均匀,这样在清蒸过程中受热均匀,口感更好。另外盖子务必盖严,火候应适度。

  现在大家应该对6种烧蔬菜的方法有所了解了,大家可以看看自己喜欢哪种方法,然后就选择自己喜欢的方式烧菜。

  天天养生提供“不同蔬菜的不同饮食习惯”阅读,如果你很喜欢这些分享的“不同蔬菜的不同饮食习惯”内容,希望你通过“不同蔬菜的不同饮食习惯”,找到通往健康之路的金钥匙。

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