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如果在粥中配入一些“药食同用”的食物,更是能起到神奇的功效!

2017-08-07 10:47:28 来源:

脾胃虚弱——粥+扁豆

扁豆粥具有健脾开胃、美肌艳容、健身提神、防老抗衰的功效,用于脾胃虚弱、慢性腹泻、吐泻等症的辅助食疗。

扁豆为豆科一年生缠绕草本植物,其花中含有蛋白质,是较为理想的美容佳品,并可治疗妇女月经过多和带下。

白扁豆具有健脾和中之功,能疏脾开胃,可用于脾胃虚弱而饮食不进,呕吐泄泻者。

原料:粳米100克,鲜白扁豆100克(每年7-8月采集未完全开放的白扁豆花)。

做法:粳米洗净浸泡半小时,放入锅内用大火煮沸;加入鲜白扁豆,改用小火熬煮成粥。粥内可加入少量红糖或冰糖,搅匀,稍焖片刻,待糖溶化即可食用。

气不畅——粥+萝卜、枸杞

萝卜有消积化痰、宽中理气、清热解毒、除燥生津等作用。再配以养肝滋肾、清热明目的枸杞,萝卜枸杞玉米粥具有消食利气、宽中止渴、养血明目的功效。

原料:萝卜250克,枸杞20克,玉米粉10克。

做法:先将玉米粉加少许清水调至糊状备用;萝卜切小块后与水一同下锅,大火烧滚后加入枸杞子、玉米糊,边下边搅;煮沸后改小火煨至玉米粥黏稠软熟即可。

 

肺燥——粥+松子

松子、粳米一起煮成粥,有补虚、养液、润肺、滑肠的作用,特别适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。

原料:松子仁50克,粳米50克,蜂蜜适量。

做法:粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;松子仁洗净研碎;锅中加入约1000毫升冷水,将粳米、松子仁一同放入,先用旺火烧沸;再改用小火熬煮成粥,待粥熟了之后,加入适量的蜂蜜调味即可食用。早晨空腹及晚上睡前服用。

便秘——粥+杏仁

这不仅对胃病、便秘等疗效很好,还能提高自身免疫功能,尤其适合小儿便秘。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,苦杏仁能止咳平喘、润肠通便。

原料:粳米50克,苦杏仁10克。

做法:将杏仁洗净去皮,用纱布包裹,洗净粳米,一起入锅内,加水同煮,待粥汁黏稠时,取出杏仁,少用白糖调味即成。

如果你有咳嗽反复,迁延不愈的情况,别担心,甘肃省第二人民医院中医内科主任医师王世彪为大家推荐一剂养肺止咳的食疗方:

杏仁面粉粥

有养心除烦、宣肺化痰、润肠通便的作用。

原料:杏仁10克,面粉100克。

做法:杏仁去皮尖,压成粉,入锅内,加水煮沸10分钟;再将面粉用凉水搅成糊状,倒入锅中,煮开即可。

薏米杏仁粥

有健脾除湿、止咳化痰、润肠通便的功效,可用于患有高血脂、脂肪肝的病人。

原料:薏米仁30克,杏仁10克,粳米50克。

做法:将杏仁去皮尖;取薏米仁、粳米煮粥,待半熟时加入杏仁,煮至粥成,加入适量白糖调味即成。

养血——粥+牛奶

牛奶粥具有益气、养血、生津、健脾胃,润五脏的作用,若加入少许大枣,补益气血的功效更佳。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。吃了牛奶粥后气血补足了,自然肌肤由内而外的细腻白嫩了。

原料:牛奶250毫升,黑米100克,白糖适量。

做法:将黑米放入锅中浸泡2-3小时,然后用中火煮至粥快熟时,加入牛奶、白糖煮熟。每天2次,早晚空腹温热服食,注意保鲜,勿变质。

胃寒——粥+茯苓

气温的降低再加上饮食不注意,很容易导致胃寒发作。河南中医药大学第一附属医院脾胃肝胆科副主任医师刘光伟建议,添加茯苓、薏仁、干姜等制作米粥,可以温胃驱寒。因为茯苓和薏仁具有健脾利湿、温胃功效,而姜片则可以散寒。

最好选用温性、平性的食材与米粥一同熬制。如药食同源的山药,具有健脾、补肾、补精血的作用,特别适合在冬季食用。

做法:在制作米粥时,可以添加适量茯苓、薏仁、干姜等一同熬制。将山药、薏米、白扁豆和少量茯苓研成粉,每天两到三勺,对脾胃虚弱患者可以起到很好的改善作用。

痤疮——粥+荷花

荷花中的槲皮素和樨草素能改善面部油脂分泌,减轻痤疮,使面色红润,容光焕发;荷花还有减肥、降脂、瘦身的效用。经常服荷花粥,可使皮肤光滑细腻,延缓衰老。

原料:粳米100克,荷叶30克、冰糖20克。

做法:粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,沥干水分,荷叶洗净,撕为两半;锅内放入粳米和冷水,先用旺火烧沸,然后用小火熬煮20分钟左右;见米粒涨起快熟时,将半张荷叶浸入粥内,另外半张荷叶盖在粥上。继续用小火熬煮15分钟,去掉荷叶,加冰糖调好味,即可盛起食用。

气虚——粥+山药

气虚的人往往会出现神疲乏力、精神不振、四肢倦怠、自汗、动辄气喘、面色淡白、语音低微、头晕耳鸣等症状。坚持喝一段时间山药粥,体质会有一个明显的改善。

做法:将山药洗净,切碎和大米一起煮成粥食用即可,持续服食效果最佳。

上面介绍了这么多种粥,总会有一款适合你的口味吧!美国哈佛大学一项历时14年多、有10万多人参与的大型研究也发现,每天一小碗粥可能是健康长寿的关键!

喝粥既健康又长寿,何乐而不为?

 

 

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