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虾营养价值高 与这些类食物不能同吃

2016-07-26 09:26:05 来源:

 

  虾是很常见的还海产品,并且种类繁多。但是在吃虾时最苦恼的莫过于剥虾皮了,有什么简单的方法可以快速剥虾皮呢?今天,不仅要为大家总结虾的营养价值,还有剥虾的小窍门哦。下面就和小编一起来看看吧。

  虾的营养价值

  虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

  虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

  快速剥削皮的小窍门

  剥生虾:首先准备一盘鲜活的大虾。将鲜活的大虾放入冰箱冷藏室中冷冻20分钟。冷冻完成后,取出冷藏后的大虾,这时候的虾外层有少许的冰渣。首先用手将虾头拧掉。接下来,去掉前面的两节虾壳。然后,一手抓住虾身,一手抓住虾尾,轻轻一撤。

  小龙虾:剥下虾钳,沿钳末的关节扭开。拔掉虾钳,吃掉钳里的虾肉。一手拿着虾身,一手抓着虾头,轻轻一扭,令虾头与虾身分离。再拧一拧虾尾,方便之后剥开虾壳。沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉即可享用。

  皮皮虾:把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。

  还需要注意的是虾不能和什么食物一起吃。

  虾不能什么一起吃

  虾与南瓜。同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。

  虾与果汁。同食会腹泻。

  虾与维生素c.虾儿忌维生素c(药片) .食少肚痛难忍,同食会可致砷中毒。无毒的五钾砷 会转变为有毒的三钾砷,这就是我们俗称的砒霜。食多死亡。

  虾皮与黄豆。同食会消化不良。

  虾皮与红。同食会中毒。

  虾与猪肉,鸡肉。海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食,同食会产生肝肾衰竭。

  虾与番茄。河虾与番茄同食易食物中毒。

  以上就是关于吃虾的方法和禁忌介绍,希望对你有所帮助。

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