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核桃有营养 如何挑选有妙招

2016-08-11 09:28:19 来源:

 

  核桃的营养价值,你是否了解呢?核桃是一种很常见的坚果类食物,也是我们生活中常见的。不过,你是否会挑选核桃呢?今天,小编为大家介绍的就是核桃的营养价值和挑选小妙招,别错过了。

  核桃的营养价值

  核桃仁的营养价值极高,富含对人体有益的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素E等。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量,预防高血压、冠心病、高脂血症等。维生素E则有提高免疫力、抗动脉硬化、防癌、保护视力、消除“老年斑”的作用。所以,核桃是老年人的营养佳品。

  中医认为,核桃仁性味甘温,有补肾壮阳和润肺、通便的功效。因此,由于肾虚导致腰腿冷痛、尿频、耳鸣、性功能障碍、遗精、须发早白等症状的人,每天最好坚持吃点核桃,能起到治疗作用。

  核桃的吃法很多,除了直接敲开吃以外,琥珀核桃、椒盐核桃都是很好的选择。平时在家可以熬点核桃粥,用糯米煮粥,锅开后放入核桃仁和大,再熬10分钟左右就可以了。

  最后,再来教你如何挑选核桃吧。

  核桃的挑选方法

  看,看核桃的颜色,表皮呈淡黄色为佳,如果过白说明被硫磺熏过,如果表面呈黑色,说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。

  摸,沉的比较好,用手搓一搓,如果发现有细微的粉末,很有可能是被漂先过。

  闻,正品核桃闻起来是淡淡的木香,如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。

  听,从一尺高左右扔在硬地上听声音,空果会发出类似于破乒乓球的声音。

  核桃的的营养很高,要学会挑选哦。

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