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富含胶原蛋白的食物除了猪蹄还有这些

2016-11-30 09:31:00 来源:

 

  胶原蛋白是人体新陈代谢过程中所需要的蛋白质之一,它能使细胞变得丰满,从而使肌肤保持弹性与润泽。人之所以衰老,其中一点就是因为较远蛋白的流失,因此想要预防衰老就要多补充胶原蛋白。猪蹄胶原蛋白的含量丰富众所周知,除此之外,还有哪些富含胶原蛋白的食物呢?

  1、动物的真皮富含胶原蛋白

  且来源广泛,补充成本低廉。猪皮、牛羊等畜类皮、鸡皮鸭皮等禽类皮、鱼皮等富含优质胶原蛋白,大家可以做成普通菜肴,也可以做汤,或是做皮冻。

  猪皮一般有特殊味,鸡皮等禽类真皮脂肪含量稍高,鱼皮可能有鱼腥味,鱼皮的价格一般也不太便宜,牛皮等要食用处理流程麻烦,大家根据自己的饮食习惯选吧。

  2、禽类的翅膀和爪子等

  主要是由骨骼、筋腱、真皮等组成,肌肉和脂肪等都很少,含量最大的就是胶原蛋白。因而像鸡翅、鸡爪、鸭掌、鸭翅膀、鹅掌等,都是不错的胶原蛋白补充食物源。

  3、动物的小腿

  除了动物的骨骼之外,覆盖在骨骼上的筋腱、筋膜和真皮等,都是富含有胶原蛋白的。因此,常见的有猪小腿、羊小腿和牛小腿等等。

富含胶原蛋白的食物除了猪蹄还有这些

  4、动物筋腱和筋膜

  是胶原结缔组织,富含胶原蛋白。常见的这一类食物是牛腩、牛筋、鹿筋、猪蹄等。

  5、动物软骨和骨骼

  特别是软骨,也富含胶原蛋白。这一类食物来源广泛,如猪的头骨、腿骨、脊柱骨,鸡骨架,鸭骨架,鱼头,鱼骨,牛骨,羊骨,等等。这一类食物一般是炖汤喝。

  6、鱼类胶原蛋白含量很高

  特别是一些深海鱼类,其中的胶原蛋白是非常多的。而且鱼鳞中也是含有胶原蛋白的,并且是最多的,但是一般是无法食用的。

  鱼皮的胶原蛋白含量次之,但一般的鱼无法剥取鱼皮,且很多人也没有那个纯熟的剥皮手艺;鱼头和鱼骨含量也很高;而鱼肉里的胶原蛋白分布很不平衡,大部分的胶原蛋白集中在腹部,也就是鱼腩,以及腮后下侧。因而,平时可以多吃鱼肉,多喝鱼汤。

  7、动物肌肉里也有大量的胶原蛋白

  但相比其他组织,由于肌肉量大,而胶原蛋白的含量就低了。猪肉、牛肉、鸡鸭鱼肉等,平时都食用得很多,因而,也是在默默补充胶原蛋白了,含量虽低,但食用量大,补充得也很可观的。注意,胶原蛋白是在瘦肉里,不是在肥肉里。素食主义者则最好多补充一点瘦肉。

  8、木耳、银耳

  对于女性来说,银耳性温,富含植物胶原蛋白是最适合补身子的食物,不仅能健脾开胃,还能滋阴润燥,很适合皮肤干燥的人实用。长期食用银耳不仅可以润肤,还可以祛除脸部黄褐斑、雀斑等功效;木耳富含胶质,能够血管内的“垃圾”吸附,排除体外,多吃不仅能美颜还可以让血管保持健康,减少血管栓塞作用,尤其适合中老年人食用。

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