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杏仁的功效与作用及食用方法

2017-01-04 09:20:24 来源:

 

  很多人都喜欢吃甜的杏仁,对苦杏仁不怎么关注,其实苦杏仁的虽苦但是它的功效很强的哦。这就是所谓的良药苦口了。下面介绍一下苦杏仁的功效及作用。

  首先,因为苦杏仁中含有苦杏仁苷,苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,产生微量的氢氰酸与苯甲醛,可以对呼吸中枢有抑制作用,达到镇咳、平喘作用。

  其次,杏仁味苦下气,且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用,故杏仁有润肠通便之功能。

  再次,苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用,因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛药。

  还有一个还在研究中的作用就是抗肿瘤细胞的作用,有关杏仁抗肿瘤机理的研究主要有以下几方面。

  一部分学者认为癌细胞中含有大量β-葡萄糖苷酶,该酶能水解苦杏仁苷产生氢氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖。由于癌细胞缺少硫腈生成酶,该酶具有对HCN的解毒作用,使HCN变成无毒的硫腈化物,而正常细胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。

  依据该理论,苦杏仁苷应该能够选择性杀死癌细胞,而对正常细胞几乎无害。

杏仁的功效与作用及食用方法

  苦杏仁苷能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜,使体内白细胞更易接近癌细胞,并吞噬癌细胞。

  有人发现苦杏仁苷类似NaSCN和NaOCN能够影响胸腺嘧啶核苷进入肝瘤细胞DNA和肿瘤细胞对磷酸盐及氨基酸的吸收。

  苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。临床报道,大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平,Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂,且无需严格限制饮食。

  根据肺合皮毛理论,在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治,配伍食用杏仁,常获捷效。现代研究证明,苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化,润燥护肤,有保护神经末梢血管和组织器官的作用,并可抑杀细菌。此外,被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶,消除色素沉着、雀斑、黑斑等,从而达到美容的效果。

  苦杏仁苷具有抗突变作用,能减少由安乃近、灭滴灵、丝裂霉素C等引起的微核多染性红细胞的数量。

  苦杏仁油还有驱虫、杀菌作用,体外试验对人蛔虫、蚯蚓有杀死作用,并对伤寒、副伤寒杆菌有抗菌作用。杏仁还具有抗蛲虫和滴虫感染,治疗再生障碍性贫血作用。

  但是苦杏仁也是有副作用的,中医上称凡阴亏、郁火者,则不宜单味药长期内服。有些疾病如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。

  苦杏仁的功效和作用很大吧,至少看了本文,大家再也不会因杏仁苦而嫌弃它了吧。

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