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秋季养生要吃梨 到底应该怎么吃

2017-09-29 09:02:36 来源:

 

  中医认为:梨味甘酸而平,有生津、润燥、清热、化痰的功效。可润燥消风、醒酒解毒、降低血压、养阴清热,正好适合干燥的秋季食用。一颗梨子,其中含有种维生素、矿物质和有机酸,丰富的膳食纤维。不论做成什么样的菜品,都会带来清润的感受。下面就和小编详细了解一下吧。

  秋梨,怎么选?

  如今,市场上梨的品种很多,每种梨的味道、口感、功效都稍有不同。比如,莱阳梨汁最好喝,黄金梨的味道最甜,而酥梨的口感最好……

  若将梨用以止咳化痰用,则不宜选择含糖量太高的甜梨。就这点来说,解腻润燥,养生效果最佳的选鸭梨或雪花梨就没错啦!

  养生,怎么吃?

  民间对梨有「生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴」的说法。生吃梨,能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑,以及便秘尿赤等症状。

  若将梨榨成梨汁,或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许,煮饮,对天气干燥、体质火旺、喉炎干涩者,具有滋润喉头、补充津液的功效,可用于高热时补充水分和营养。

  从中医的角度来看,梨性偏寒助湿,多吃会伤脾胃,加重寒湿症状。建议老人,胃肠功能差、血虚、畏寒、腹泻、容易手脚发凉的人,最好是把梨煮熟再吃。

  值得一提的是,煮熟后的梨有助于肾脏排泄尿酸,有预防痛风、风湿病和关节炎的作用。

  品梨之味,食出健康

  说到梨的做法,冰糖蒸梨也是最常见的做法,也是我国传统的食疗补品,可以滋阴润肺,止咳祛痰,对嗓子具有良好的润护作用。

  真对于秋季常见的人体免疫力下降,易出现干咳、痰多、唇及咽喉干燥等常见问题,为大家推荐3款以梨为主的养生食疗,在家就能炖出一锅治愈系美味!

  雪梨山楂汤

  降脂减压/养护咽喉/清心润肺

  ●所需配料

  雪梨1个,山楂适量,冰糖30克,清水适量

  ●制作方法

  (1) 雪梨去皮去核切成小块,倒入锅中,并加入适量的水没过雪梨,大伙煮开,改小火煮至雪梨透明。

  (2) 山楂两头去掉,切开两半去籽,洗净备用。

  (3) 雪梨煮到透明后加入冰糖,倒入山楂,继续煮10分钟即可关火。

  ●食疗功效

  把冰糖雪梨和山楂一起煲成汤,吃起来味道酸甜,可醒酒解腻,很好地去能保护心脏,降血压。更有清心润肺,通便,润燥清风,养护咽喉的作用。

秋季养生要吃梨 到底应该怎么吃

  冰糖川贝炖雪梨

  清热润肺/化痰止咳/生津止渴

  ●所需配料

  雪梨1个、冰糖、枸杞、川贝粉。

  ●制作方法

  (1) 把梨削去皮、用小刀去掉顶部上层,挖去梨核,注意不要挖透底部。

  (2) 把雪梨清理干净后放入冰糖、枸杞和川贝粉,添加白开水(约梨的一半就可以,蒸的时候还要渗出部分水份)。

  (3) 上锅蒸1~1.5小时(如果用高压锅时间可适当缩短),食用时把梨肉梨汤全部吃光,药效最好。

  ●食疗功效

  冰糖川贝炖雪梨,功效为清热润肺,化痰止咳。川贝母粉味苦,性微寒,归肺经,其主要功用适用于外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等症。

  ●注意事项

  川贝粉可在药房购买,年龄不同用量不同,一般5岁以下是2克,成人是5克以上。如果不是咳嗽的厉害,只炖冰糖雪梨,也有生津润燥、清热化痰的功效。

  罗汉雪梨膏

  滋阴润肺/通便清火/补血养颜

  ●所需配料

  雪梨3个、罗汉果1个、柠檬半颗、红枣、(黄)冰糖、蜂蜜适量。

  ●制作方法

  (1) 红枣去核,秋梨洗净,切成小碎块。罗汉果掰开,用1500ml的沸水冲泡备用。

  (2) 把梨块、红枣、冰糖加入锅中,再倒入泡过罗汉果的水,小火炖煮,中途要多搅拌,以免糊锅。

  (3)约30分钟后,用滤网将梨渣和红枣渣滤净,再用小火将滤好的汁水煮30~50分钟,煮至粘稠关火。

  (4) 待汤汁温度降至常温,加入少许柠檬汁和蜂蜜,搅拌均匀,趁温热装入消过毒的瓶中,密封保存,每次取1~2勺,用温开水化开后服用。

  ●食疗功效

  梨润肺,枣补血,罗汉果清热,蜂蜜养神,这款改良后的“秋梨膏”是一道秋季滋补良品,能宁心安神,对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咯、大便秘燥等症有较好治疗作用。

  食梨小贴士

  梨含有较多的糖分,糖尿病人应当慎吃。

  胃酸多者也不可多食,更不要空腹食用。

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