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筷子材质这么多 选哪种最有益于健康

2017-09-29 09:02:18 来源:

 

  民以食为天。咱们离不开一日三餐,也和锅盆碗筷朝夕相处。今天我们就来说说筷子。筷子起源于中国,是东亚、东南亚地区最主要的进食工具。最早的象牙筷可以追溯到公元前11世纪,至今已有3000多年的历史。如今随着科技的进步和社会生活的不断发展,日常使用的象牙筷已经非常少见,取而代之的是各式各样的竹筷子、木筷子、金属筷子、塑料筷子……筷子的品种那么多,选哪种才最好呢?下面就和小编一起来看看吧。

  1.竹筷子--推荐指数:*****

  竹筷子价格适中,导热性差(放嘴里不会太烫)、重量较轻,使用方便。竹子表面光滑,生长周期短,本身不易滋生细菌很少生虫,生长过程中也无需使用化肥和杀虫剂等有害物质。

  因此不管论健康、论环保、还是论性价比,竹筷子都是最理想的选择。

  2.木筷子--推荐指数:*****

  木筷由天然材料制成,包括红木、楠木、枣木、冬青木等,不同质地筷子的手感各不相同。和竹筷子一样,木筷也有易拿易放重量轻,使用方便不烫嘴的优点。

  不过,有句成语叫作“木朽蛀生”.意思是一旦木材变质腐朽,就会生虫子。木筷子也是一样,用得久了容易出现划痕凹槽,同时滋生真菌、细菌,招来“饥肠辘辘”专吃吃木头的虫子。

  话说回来,用木筷子吃饭没有任何问题,但是一定要注意清洗、存放方法,并定期更换,后面会说到。

  3.金属筷子--推荐指数:*****

  在古代,价格昂贵的金筷子是皇宫贵族奢侈的象征;后宫里娘娘们勾心斗角,为了防止有人对餐食做手脚,很多人会随身带把银筷子,吃饭验毒一举两得;也有一些富余人家流行过用金属筷--1961年云南祥云大波那铜棺木出土的3根圆筒筷,经鉴定为春秋中晚期文物。

  现在金、银、铜筷子已经很少再用,一说起金属筷,大多指不锈钢筷子。

  不锈钢筷子耐用好洗,很少磨损也不易滋生细菌。缺点是又滑又沉,不好拿也不方便夹取食物。

  另外不锈钢的导热性能虽然已经比其他金属差了很多,但夹取刚出锅的食物时,也难免会让嘴和舌头惨遭重烫。

  喜欢火锅、麻辣烫,或者常吃花生米、小葱拌豆腐的朋友,就别用不锈钢筷子了。

  4.塑料筷子--推荐指数:*****

  塑料筷子一般颜色丰富,造型多样,方便携带,比较受女生欢迎。然而塑料的熔点较低,受热之后易融化、变形,释放出来的物质可能会对人体产生伤害。与竹筷钢筷相比,塑料筷子也更易滋生细菌。

  不到万不得已,不建议使用塑料筷子。

  筷子选好饭也吃完了,该如何清洗和保养?

  总结出来就是:认真洗,要晾干,勤更换。

筷子材质这么多 选哪种最有益于健康

  认真洗

  吃完饭,很多人的做法是把全家人的所有筷子放在同一只容器内,抓起一把后拿洗碗布一顿猛搓。这种方法很难保证将每一根都彻底洗净,尤其是当筷子出现磨损的时候,藏匿在缝隙内的食物残渣很可能成为“漏网之鱼”,在日后成为细菌之源。

  正确的做法是用清水打湿后,拿蘸有洗洁精的洗碗布仔细搓洗每根筷子,最后将食物残渣、油渍连同洗洁精一起冲洗干净。

  要晾干

  不少带饭党喜欢洗完筷子之后用塑料袋套住,放进书包或抽屉,下次吃饭的时候甭管干没干,直接拿出来接着用。

  但是呢,筷子上的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌霉菌和其他所有的致病微生物一样,都喜欢潮湿的环境。如果筷子长期潮湿晾不干,不但有可能腐朽发黑,布满细菌,还会被捂出一股馊味……

  正确的做法是将筷子洗完之后,筷尖朝上放入筷子盒中,同时放在通风且阳光好的地方彻底晾干。

  勤更换

  筷子天天用,天天洗,就算平时非常注意养护,也很难保证没有水分残留,不会滋生细菌真菌,更何况还有磨损。

  所以春雨君坚持认为筷子属于有保质期的消耗品,至少每6个月就要更换一次。

  当然这个时间并不绝对,有些筷子的寿命可能根本到不了半年。时间一到,它们会通过一些迹象告诉主人:自己该下岗了……

  啥样的筷子不能用?

  有磨损:不管是竹筷子还是木筷子,一旦出现磨损开裂,都容易在缝隙内聚集污垢和细菌,不建议继续使用。

  变形、变色:变色、有黑点意味着筷子有腐败变质,变形、弯曲则表示筷子本身开始融化,其有害物质(比如塑料)可能会因此进入饭菜和人体。这些都说明一件事--该换筷子啦!

  有异味:筷子出现馊味、酸味等异常味道,是遭受细菌污染的典型标志。这时绝对不能再继续使用了,要马上扔掉。

  没有QS质量认证:有些不法商家为了节省成本,可能会将塑料筷子包装成“木筷”或“竹筷”进行售卖。大家选购筷子一定要去正规的商场超市,同时擦亮眼睛,认准包装上的“QS质量认证标识”.没有标的,都别买。

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