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秋季四种防癌蔬菜帮你强身健体

2017-09-30 09:44:09 来源:

 

  秋天是丰收的季节,很多蔬菜水果和谷物都在秋天收获,对于爱吃的中国人来说,秋天天气凉爽、果蔬美味,是最适合进补的季节。有些蔬菜不但味道好,还有防癌抗癌的功效,大家秋天的时候不妨多吃点这几种蔬菜,帮你强身健体。下面就和小编一起来看看吧。

  一、秋葵:

  秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。

  秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效,而且它分泌的黏蛋白,也有保护胃壁的作用,还能促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。

  秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白,能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求,抑制胆固醇吸收 ,能改善血脂,排除毒素,平衡血糖值。

  秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。

  二、白萝卜:

  有句俗话叫组“秋后的萝卜赛人参”,也就是说秋后成熟的萝卜营养价值高,保健效果也更好。

  白萝卜, 在我国多数地区都有大面积种植。每100克可食部分,含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。 具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。用其煮水可以当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的作用。1.消炎止咳白萝卜性凉味甘,其中所含的维生素c和微量元素锌含量丰富,能够有效帮助人体增强免疫力,提高抗病能力,具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效,可以辅助治疗包括感冒在内的多种疾病,白萝卜和梨子搭配,是治疗咳嗽的最佳食品。2.促消化白萝卜含有丰富的芥子油,粗纤维和淀粉酶以及多种氨基酸,微量元素,碳水化合物,粗蛋白,矿物质等,将白萝卜捣汁饮用,可以促进消化,加快肠胃蠕动,对于治疗消化不良,恶心呕吐,口腔溃疡,便秘等症状有极好的疗效。3.抗氧化白萝卜中的维生素C能帮助防止皮肤老化,抑制黑色素色斑形成,常吃白萝卜能够保持皮肤白嫩光滑。4.排毒防癌白萝卜中含有丰富的植物纤维,能够帮助促进肠胃蠕动,消除便秘,有效排除体内毒素,改善皮肤粗糙状况;此外白萝卜中的木质素能提高吞噬癌细胞能力,并且萝卜中含有分解致癌的亚硝酸铵,具有防癌作用。

秋季四种防癌蔬菜帮你强身健体

  三、红薯和红薯叶:

  红薯对身体健康的好处大家都知道,红薯中的β-胡萝卜素、维生素C、叶酸是最具有抗癌作用的营养物质,β-胡萝卜素、维生素C的抗氧化作用可以抵抗氧化应激对DNA的损伤从而起到抗癌的效果,而红薯中三者含量都比较丰富,因此其抗癌作用比较大。

  而红薯叶有提高免疫力、止在农村红薯收获的时节,人们只是将红薯刨出弄到家里食用,对于红薯叶,人们都是将它连同茎一起丢在地里或者磨成饲料去喂家禽牲畜。可是你知道吗?就是农村常见“喂猪菜”红薯叶才是“蔬菜皇后”、“绿叶菜之王”.红薯叶的营养丰富,叶子翠绿鲜嫩、爽口,它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多,特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍,比鲜玉米、芋头等高600多倍。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁、钙质和必需氨基酸,而草酸含量又很少。将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘。血、降糖、解毒、防治夜盲症、促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。

  四、霜打的茄子:

  中药许多方剂及民间验方中,时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”.越来越多证据表明,茄子具有抗癌功能。没想到吧!茄子本来就是一种含生物碱物质非常多的蔬菜,茄子中的龙葵碱、葫芦素的成分都具有抗癌的功能。而且茄子全身上下都是宝,古时候就有用茄根治疗肿瘤的历史记载,除此之外,茄子花、茄子蒂和茄子汁都可以入药。霜打的茄子也是秋后茄子的意思,秋后的老茄子在许多中药方剂中都有所使用。另外,茄子还有很丰富的营养成分,蛋白质和钙含量很高,因此家里有老人小孩的在秋天可以多吃点茄子。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质,用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外,茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质,其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力,茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药,古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。茄子还含有丰富的营养成分,除维生素A、C偏低外,其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多,而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。

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