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高营养的莲藕,血糖高患者可以吃莲藕吗?

2018-01-02 10:13:47 来源:

 

   秋冬季正是吃莲藕的季节,新鲜清脆的莲藕可以做出很多美食,人在吃同时也滋补身体了,并不是所有人都能吃莲藕的,如果家里的血糖高人群,需要注意了,接下来小编为大家介绍一下?

  血糖高可以吃藕,藕营养丰富,含铁量很高,更具有药用价值,是南北方人都爱吃的一种蔬菜。 中医的研究表明,莲藕有消淤凉血、清烦热、止呕、益胃健脾、养血补虚、止泻的作用,对患有缺铁性贫血的人很有好处。

  .血糖高能吃藕,但是要少吃。中医认为藕性寒、味甘。生用,具有凉血、散淤之功,治热病烦渴、吐血、热淋等;熟用能益血、止泻,还能健脾、开胃。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人 体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食 欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。但莲藕含有大量的淀粉,不适宜糖尿病者过多食用。

高营养的莲藕,血糖高患者可以吃莲藕吗?

高营养的莲藕,血糖高患者可以吃莲藕吗?

  血糖高可以吃藕,但是一定要适量。这样的情况尽可能做到谷类、肉类、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全,以便获取均衡营养。建议您吃升糖指数低的蔬菜,如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等;水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果;蛋白选择优质蛋白如瘦肉、牛奶、鱼类等;主食最好选择粗粮,如玉米面、芥麦面、燕麦面做成的馒头。

  莲藕的维生素C含量高(每100克中含40~50毫克),还含有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。此外,莲藕还富含膳食纤维(2%左右),钙、磷含量也较高(钙为89毫克,磷285毫克)。

  莲藕的功效作用

  清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

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