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冰箱不是储物柜,食物放冰箱是有期限的,避免食物中毒

2018-02-09 10:20:31 来源:

 

   科技的发达,研究出冰箱,可以保存食物,可有些人认为冰箱就是储物柜了,可以放任何食物,想放多长时间就放多长时间,这样的想法可不对,食物是有冷藏期限的,接下来就了解一下。

  电冰箱一般设有冷藏室和冷冻室。

  冷藏室:以不冻伤食品又有保鲜作用为准,温度为2℃至10℃左右;

  冷冻室:用于速冻食品,温度为-16℃至-26℃左右,在冷冻室中的食品可以存放较长的时间;冷冻室食品中的水分会凝结成霜,到一定程度还要除霜。

冰箱不是储物柜,食物放冰箱是有期限的,避免食物中毒

冰箱不是储物柜,食物放冰箱是有期限的,避免食物中毒

  特定食物的保存方法

  剩菜剩饭

  1.应放在冷藏室上层后壁处。

  2.素菜不适合放冰箱,建议现烧现吃。

  淀粉类主食

  1.面包、馒头、包子等如需长期保存,应该将其放入冷冻室,不仅可以延长保质期,还可以避免变得干燥。

  2.放入冷冻室之前,最好能放分装的保鲜袋里并封好口。

  水果、蔬菜

  1.水果、蔬菜应放在冷藏室下层的抽屉里,或下层靠门的位置。

  2.水果和蔬菜不能放在一起,否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬菜的变蔫。

  肉类

  1.短期内食用的生肉保存在冷藏室下层,且最好是温度更低的后壁处;暂时不食用的肉类放入冷冻层。

  2.专门辟出一层空间用来放生肉,不要生熟肉混放,防止生肉中的病菌污染其他食物。

  3.冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后,不能再放入冰箱二次冷冻,否则易滋生细菌和变质,因此,大块肉类最好切成小块再冷冻。

  冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。

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