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涮火锅要避开四个毒区

2015-01-11 20:44:01 来源:

  【导读】大冬天吃火锅,水晶粉几乎必点,可你吃的粉丝安全吗?最近辽宁本溪警方查获一家黑加工点,其生产的20余吨“毒水晶粉”被销往沈阳、哈尔滨等6城市。这种水晶粉含工业用甲醛、明胶,均有致癌性,长期服食还会造成血液类疾病及其他重大疾病。除了桌上水晶粉,还有以下这涮火锅要避开四个毒区需要避开,下面我们就一起来看看涮火锅要避开四个毒区。

  涮火锅要避开四个毒区

  一、进食火锅食品时,火锅底火务必要旺,以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物若未煮熟即吃,病菌和寄生虫卵未被彻底杀死,易引发疾病。

  二、此外,生熟食物要分开盛放,使用两套筷子、用具和餐具分别来处理生和熟的食物,避免在桌上摆放过多食物,防止交叉污染;每次添水或汤汁后,应待锅内汤汁再次煮沸后方可继续煮食。

  三、贝类应选择鲜活的产品,在家吃火锅时要洗擦干净贝类的外壳,浸养在清水中至少半天以上,待其自行清滤出体内的污物后才能食用。死的贝类含大量致病微生物,不能食用。

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  涮火锅要避开四个毒区

  四、食用火锅时食品还不宜滚烫,因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃-60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,致使急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时,最好先放在小碟中晾凉。

  老中医提醒,涮火锅虽然让你暖暖的,不过火锅还是尽量选择自制型的,确保来源和食物健康。

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