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减肥食谱番茄金针菇肥牛锅

2015-01-14 09:27:13 来源:美食杰

 

   冬季寒冷,需要吃些含热量高的食物,既要抵御寒冷,又不能吃太胖,那小编推荐一款食物,可以吃些肥牛小火锅,用了番茄做汤底,酸甜开胃,加上营养的蔬菜,几分钟就能吃到好吃又快手的简单小火锅了。

  【番茄金针菇肥牛锅】

  【主料】

  肥牛150克、金针菇100克、西红柿3个

  【辅料】

  油菜小4颗、盐3克、葱1段、姜2片、泡椒2个、橄榄油1/2汤匙、水650ml

  【做法】

  1.小油菜洗净、金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水,葱姜切丝,番茄洗净去皮切块

  2.开一锅水,将肥牛放进去烫散后立马捞出用温水冲去浮沫控水备用

  3.石锅里放一点橄榄油,放入葱姜丝炒出香味

减肥食谱番茄金针菇肥牛锅

减肥食谱番茄金针菇肥牛锅

  4.放切好的番茄块,小火慢炒出浓浓的番茄汁,加入两个泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白开水,大火煮开转小火煮5分钟

  5.放油菜和金针菇,调入1勺的盐,煮1分钟左右

减肥食谱番茄金针菇肥牛锅

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  6.放提前烫过的肥牛关火,待石锅内的汤汁停止沸腾后即可食用

减肥食谱番茄金针菇肥牛锅

减肥食谱番茄金针菇肥牛锅

  烹饪技巧

  1、提前将肥肉烫一下,一是去除肥牛多余的油脂,二是为了最后汤色更纯净、没有杂质。而且烫肥牛的时间不要太久避免口感过老;

  2、番茄一定要小火炒成汤汁后再加水,要不然直接加水番茄汤会不够浓厚;

  3、我用的是石锅,关火后锅内的汤汁还可以滚半分钟,所以最后一步放入肥牛后直接关火了,不用担心肥牛是否完全熟透的问题。

  金针菇的营养价值

  1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。

  2.金针菇中赖氨酸含量特别高,锌的含量也比较高。

  金针菇的食用效果

  1促进生长发育

  促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为“益智菇”.

  2.促进新陈代谢

  增强体内的生物活性,促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

  3.降血脂

  抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,从而减少心血管疾病的发生。

  4.抗疲劳

 

减肥食谱番茄金针菇肥牛锅

减肥食谱番茄金针菇肥牛锅

  抗菌消炎,消除重金属毒素,抗肿瘤。

  5.预防过敏

  预防哮喘,鼻炎,湿疹等过敏症。

  总结:今天这道美食营养丰富,最为重要的是直接吃,也不会担心发胖,非常适合想要减肥的人食用。

 

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