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儿童营养餐红椒大葱炒肉丝

2015-01-14 10:23:06 来源:美食杰

   在冬季不能吃太多的辣椒,怕儿童会上火,这时在炒菜时可以用红椒代替辣椒,跟肉丝炒制,搭配鲜亮,鲜香美味,味道还是不错的,非常适合儿童补充营养食用。

  【红椒大葱炒肉丝】

  【主料

  红椒2个、猪肉200克、大葱1根、

  【辅料】

  油麦菜20克、盐6克、姜1块、蒜2瓣、生抽6克、玉米淀粉6克、香油3克

  【做法

  1.准备好原材料

  2.大葱切成小段

  3.红椒切成丝

  4.生姜、大蒜瓣切成末

儿童营养餐红椒大葱炒肉丝

儿童营养餐红椒大葱炒肉丝

  5.瘦肉切成丝,加入适量生抽、香油、玉米淀粉,抓匀

  6.锅里放入适量油烧到五成热,下入肉丝翻炒熟,出锅待用

  7.锅里放入适量油烧到七成热,放入红椒翻炒,加入适量盐炒均匀

  8.加入大葱翻炒,再放少许盐

儿童营养餐红椒大葱炒肉丝

儿童营养餐红椒大葱炒肉丝

  9.加入炒好的肉丝,加入姜蒜末,翻炒均匀

  10.出锅了

儿童营养餐红椒大葱炒肉丝

儿童营养餐红椒大葱炒肉丝

  烹饪技巧

  1、炒肉丝的时候油稍微多一点或者用不粘锅炒,以免粘锅;

  2、炒尖椒的时候先少放点盐减轻辣味,后面放入大葱的时候还要加盐。

  红椒的营养价值

  红辣椒带有辛香味,能去除菜肴中的腥味,营养价值甚高,具有御寒、增强食欲、杀菌的功效 .除了含有丰富的胡萝卜素外,一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A,可满足成年人的每天需求量,此外还含有超过100毫克的维生素C.这些丰富的抗氧化剂,能中和体内的有害氧分子自由基,有益于人体健康。

  红椒的食用效果

  1.预防心血管疾病

  可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效,能够使血液中的良好胆固醇增加,使血管强健,使血液循环转為良好,改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

  2.促进新陈代谢

 

儿童营养餐红椒大葱炒肉丝

儿童营养餐红椒大葱炒肉丝

  其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而减肥防病。

  3.抗老化

  红甜椒所具有的强大抗氧化作用,可抗白内障、心脏病和癌症,防止身体老化,并且使体内的细胞活化,有著非常明显的效果。

  总结:现在正是流感感冒高发期,儿童需要补充营养,可以吃些红椒,补充维生素,提高免疫力,远离疾病。

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