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胃不好的人怎么喝汤最健康

2015-12-04 09:44:12 来源:

 

  现在很多人有饭前喝汤的习惯,因为可以增加饱腹感,能减少食量,从而能减肥瘦身。但饭前喝汤其实很伤胃,你知道吗?下面天天养生小编为您分享胃不好的人怎么喝汤最健康。

  胃不好的人为什么不能饭前喝汤

  饭前喝汤有好处,例如可以润滑口腔和食道,可防止干硬食物刺激消化道黏膜受损。可以起到稀释和搅拌食物的作用,有利于食糜的消化吸收。可占据胃的容积,并通过胃黏膜迷走神经的传导反射到食欲中枢,使人产生饱腹感,从而起到减少摄入量。从营养学理论上来说,饭前喝汤容易产生饱腹感,因此肥胖者确实应该在饭前喝汤,这样可以放慢吃饭的速度,不至于吃得过多。

  不过,对于慢性萎缩性胃炎、胃溃疡的患者,并不适合在饭前喝太多的汤。因为相比健康人,慢性萎缩性胃炎、胃溃疡的患者胃酸分泌较少,如果饭前汤水摄入过多,就会冲淡胃液,进一步影响食物的消化,引起胃部不适,从而加重病情。

  胃不好的人怎么喝汤最健康?

  正确的喝汤方法是饭前先喝几口,为口腔、肠道涂抹一层润滑剂,减少干硬食物对消化道黏膜的损害,促进消化腺分泌,起到帮助消化的作用。吃饭过程中可少量喝汤,对食物的搅拌和稀释有很大帮助,有益于胃肠道对食物的吸收和消化。最后吃完饭过半个小时后再喝一小碗汤。

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  1、对于胃酸分泌增多的人,一些煲汤(鸡汤、浓缩的肉汤)能刺激胃酸分泌更多,易引起烧心、打嗝等不适。总是有泛酸等不适的人,要少喝肉汤。

  2、饭前少喝或不喝汤,饭中间喝很多汤或者饭后再大量喝汤,对于胃下垂的人也是不适宜的,因为这会让胃部更为沉重。

  3、要喝汤,建议吃饭时也要缓慢少量地喝,多吃菜,或者最好在饭后半个小时再喝,以一小碗为宜,大约100--200毫升。

  4、喝汤要适量,有胃病史的人切忌暴饮暴食。

  5、饭后不要立即喝汤,因为:饭后已经出现饱腹感热量已出现超标,如果再喝汤,就会造成营养过剩。饭后喝汤会冲淡胃液,把进入胃里混合好的食糜稀释,从而影响消化吸收。饭后喝汤使胃的容积变大,使胃产生容受性舒张,分泌更多的胃液给胃肠增加负担。

  6、喝汤的速度不宜过快,宜小口慢喝,这样才有利于消化吸收。

  7、喝汤时注意汤的温度不宜过高,以免造成口腔、食道黏膜烫伤,引起病变,一般五十度为宜,不超过六十度。

  8、不要用汤泡饭,因为在咀嚼食物时主要靠唾液将食物润湿粘成团,通过不断咀嚼同时刺激唾液腺分泌唾液淀粉酶、溶菌酶,帮助消化杀菌,如果将汤和饭混在一起,食物没得到充分的咀嚼,各种酶还来不及分泌,食物就随汤一起进入消化道,这样一来必定会影响食物的消化吸收,增加了胃的负担,时间过长还会引起胃部病变。

  9、肉渣才是主要蛋白质,正确的吃法应当是既要喝汤也要吃肉,如果牙齿不好的话,嚼不动就应该在炖汤之前把肉切碎剁碎这样比较好。

  10、喝汤不能长期只喝一两种,应该各式汤饮交替,更能增加食欲,平衡营养。具有食疗作用的汤要经常喝才能起到作用,每周喝2-3次为宜。

  11、晚餐则不宜喝太多的汤,否则快速吸收的营养堆积在体内,很容易导致体重增加。

  12、尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料,如老母鸡、肥鸭等。若使用它们做汤料,最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉以及冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等,都是很好的低脂肪汤料,不妨多选用一些。

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