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这种隔夜食物含剧毒

2016-05-24 11:48:52 来源:

  当前正值夏秋之交,气温高、湿度大,各种致病微生物易繁殖,食物易腐败变质,此时我们需要注意细菌性食物中毒来袭,然而,我们应该怎样判断我们是否为细菌性食物中毒呢?接下来就让小编为你介绍细菌性中毒到底有哪些特征,我们又应该怎样进行区别。

  细菌性食物中毒的特征为:①在集体用膳单位常呈爆发起病,发病者与食入同一污染食物有明显关系;②潜伏期短,突然发病,临床表现以急性胃肠炎为主,肉毒中毒则以眼肌、咽肌瘫痪为主;③病程较短,多数在2~3日内自愈;④多发生于夏季。

  一、胃肠型食物中毒

  潜伏期短,常于进食后数小时发病。各型病原菌或其毒素引起胃肠型食物中毒的临床表现很相似,主要为腹痛、腹泻、呕吐等胃肠炎症状。一般起病急,腹部不适,上、中腹部持续或阵发性绞痛,恶心、呕吐。呕吐物多为胃内容物。病程短,多在1~3d内恢复。

  1、沙门氏菌属食物中毒:食后在4-24小时感畏寒,体温升高,可达38-39.5摄氏度,恶心、呕吐、腹痛,腹部有压痛,水样腹泻,有时有少量脓血,并有鱼腥臭味。

  2、副溶血性弧菌食物中毒:食后9-20小时,上腹部出现难以忍受的绞痛,腹泻水样大便,可达数十次。

  

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