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食物相克:哪些食物不宜与猪肉搭配

2016-09-18 10:55:21 来源:

 

  中国人最常吃的肉类应该非猪肉莫属了。猪肉在我国的日需求量极其庞大。人们的一日三餐几乎都喜欢加入猪肉。吃个蔬菜也喜欢炒点猪肉搭配着吃。但并不是所有的食材都能和猪肉搭配。那么,到底有多少人知道猪肉与哪些食物相克呢?

  哪些食物不能和猪肉一起吃,食物相克

  六种食物不宜与猪肉搭配吃

  1、不宜与猪肉搭配的食物:牛肉

  猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”. 这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。多吃牛肉少吃猪肉十大理由二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。

  2、不宜与猪肉搭配的食物:羊肝

  中医认为,猪肉和羊肝一起食用会让人心闷。羊肝气味寒苦,有补肝、明目、治肝风虚热的功效。二猪肉湿热,滋腻。因此从食物药性的角度看不适宜一起食用。而且羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,容易有怪味,因此从烹饪角度讲看,亦不相宜。

食物相克:哪些食物不宜与猪肉搭配

  3、不宜与猪肉搭配的食物:大豆

  从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

  4、不宜与猪肉搭配的食物:香菜

  香菜又叫芫荽,可以去腥味,常喝羊肉同食。但是记得不要和猪肉同食哦。香菜辛温,耗气伤神。而猪肉则滋腻,助湿热生痰。因此一个耗气的食物,一个没有补效的食物搭配在一起只会损害身体。

  5、不宜与猪肉搭配的食物:乌梅

  猪肉和乌梅同样不能一起食用,一同食用有可能引起中毒。如果中毒可以用地浆水治疗。

  6、不宜与猪肉搭配的食物:甘草

  猪肉也不能和甘草一起食用哦。一同吃甘草也会引起中毒,但是可以吃绿豆汤缓解中毒。

  了解完以上介绍的6种不宜与猪肉同时食用的食物之后,你是不是对食物相克有了一定程度的深入感知了呢?猪肉虽然好吃,但不能随便吃哦。

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